Holsag de MityLite résout les problèmes de chaises d'un restaurant de grillades haut de gamme
Peu de choses sont aussi terrifiantes pour un gérant de restaurant que le bruit d'un grand fracas en salle. Dans le silence qui suit l'accident, le directeur général se précipite sur les lieux, se demandant s'il s'agit d'un simple plateau tombé ou de quelque chose de plus grave, comme une chaise cassée ou la blessure d'un client.
Il y a quelques années, les équipes de direction des restaurants Rodizio Grill à travers le pays ont commencé à rencontrer des problèmes avec les chaises des salles à manger. « Soudain, nous avons constaté une dégradation de la qualité des chaises », explique David Knighton, vice-président des opérations de Rodizio Grill. « Les chaises se fissuraient, se cassaient et commençaient à vaciller. Certaines se sont même effondrées ! »
Les restaurants ont rapidement remplacé les chaises par des neuves, mais celles-ci continuaient de se casser. Après enquête, le siège social a découvert le problème : bien que les chaises aient été fabriquées au Brésil de manière robuste, le fabricant a commencé à rogner sur la qualité et à délocaliser la production en Chine. C'est alors que la qualité et la durabilité ont chuté.
Le siège social de Rodizio Grill ne voulait pas risquer de voir ses clients repartir mécontents ni gaspiller de l'argent dans des chaises fragiles. « C'est ce qui nous a conduits à nous dire qu'il y avait beaucoup d'autres chaises sur le marché », explique David. « Trouvons quelque chose avec une structure vraiment solide. »
Rodizio Grill frappe fort avec Holsag de MityLite
David et Leandro ont trouvé une chaise Holsag by MityLite et l'ont personnalisée pour créer la chaise de salle à manger idéale pour les restaurants Rodizio Grill. « Nous voulions une chaise de qualité professionnelle, élégante et suffisamment abordable pour en acheter des centaines sans dépasser notre budget », explique David. « C'est ce que nous avons trouvé avec Holsag. »
« C'était un plaisir de travailler avec Holsag », explique David. Il a expliqué leurs attentes et a reçu un échantillon de chaise Holsag by MityLite quelques semaines plus tard. Il a ensuite dressé une liste d'ajustements pour donner à la chaise un aspect et un toucher authentiquement brésiliens. « Nous avons importé du Brésil un cuir cousu pour l'assise », explique David, « nous avons rehaussé le profil de la chaise, ajouté un rembourrage supplémentaire, choisi la teinture… et nous avons eu un coup de maître ! C'est exactement ce que nous voulions. »
La chaise et le tabouret de bar choisis par David et Leandro appartenaient à la collection Ila de Holsag by MityLite. Grâce aux options de personnalisation faciles, ils ont obtenu le style et le confort souhaités par Rodizio Grill à un prix abordable. De plus, les nouvelles chaises Holsag by MityLite sont robustes et conçues pour durer. Fabriquées aux États-Unis en hêtre massif 100%, elles sont assemblées par tenons et mortaises et bénéficient d'une garantie de 12 ans.
« Nous avions beaucoup de problèmes avec les anciennes chaises », explique Ramon Anisio, directeur général du Rodizio Grill de Milwaukee, dans le Wisconsin. Il avait utilisé les nouvelles chaises Holsag dans son ancien Rodizio Grill de Denver et les appréciait beaucoup. Après avoir déménagé à Milwaukee et travaillé avec ces vieilles chaises fragiles pendant plusieurs mois, il les a rénovées et a passé une grosse commande auprès de Holsag pour toutes les nouvelles chaises.
« Quand la commande est arrivée, j'ai vu tous les cartons et je me suis dit : « Oh non, ça va prendre deux ou trois jours pour les assembler. » Mais on les a ouverts, et tout était déjà assemblé ! … Elles étaient prêtes à partir. » Ramon dit que c'est un grand soulagement de ne plus avoir à craindre que les chaises se cassent ou que les clients s'en plaignent. « Nous sommes vraiment satisfaits de la qualité de ces chaises [Holsag by MityLite] », a déclaré Ramon.
Conseils pour choisir le mobilier d'un restaurant
Ramon dit que son meilleur conseil aux restaurateurs en quête de nouveaux meubles est de privilégier la qualité. « Les meubles bon marché ne sont pas très performants à long terme », dit-il, le souvenir des chaises fabriquées en Chine encore frais dans sa mémoire.
« Si vous avez un restaurant très fréquenté, vous avez des gens qui utilisent les chaises en permanence, des employés qui les traînent, des chaises qui tombent par terre, etc., et les chaises bon marché ne durent pas longtemps », explique Ramon. « Et puis, vous devrez les remplacer au bout de quelques années et dépenser autant, voire plus, que pour un produit de qualité. Vous voulez une chaise qui dure 10 à 15 ans, et c'est exactement ce que les chaises [Holsag by MityLite] offrent. »
Commentaires positifs
Dans chaque restaurant Rodizio Grill où les nouvelles chaises ont été installées, le personnel est impressionné. « Nous recommandons sans cesse », a déclaré Leandro. « Nous apprécions tous la durabilité et l'esthétique des chaises. » À mesure que de nouveaux restaurants Rodizio Grill seront construits ou rénovés, Leandro affirme que de plus en plus de clients recevront les nouvelles chaises Holsag by MityLite.
Ramon affirme avoir reçu des retours positifs de ses clients sur le confort de sa chaise : l'assise est moelleuse et le dossier est robuste et confortable. « Et bien sûr, ils apprécient tous de ne pas avoir à craindre qu'une chaise ne s'effondre », dit-il en riant.
David a déclaré que collaborer avec Holsag by MityLite pour créer une chaise sur mesure avait été une excellente décision, tant d'un point de vue opérationnel que financier. « Nous aurions pu acheter des chaises bon marché », explique David, « et voir nos invités tomber par terre et avoir une mauvaise image, mais nous avons obtenu une chaise de qualité qui va durer longtemps. Elle offre un grand confort à nos clients, elle est élégante et facile à entretenir. C'était donc une décision commerciale très judicieuse. »
À propos de Rodizio Grill
Il y a plus de 25 ans, le premier Rodizio Grill® a ouvert ses portes aux États-Unis et popularisé la cuisine barbecue brésilienne (churrascaria). Avec aujourd'hui 21 établissements dans 12 États, Rodizio Grill propose une expérience gastronomique haut de gamme où les clients savourent une grande variété de grillades cuites sur des brochettes de 90 cm et découpées à table par les serveurs. Un bar à salades gastronomiques, des accompagnements chauds à volonté et un bar complet (avec vins brésiliens et boissons spéciales) complètent la carte.
Produits présentés dans cet article
Tabouret de bar Ila
2 hauteurs de siège
