Holsag di MityLite risolve i problemi di sedia di un ristorante di lusso
Poche cose sono terrificanti per un direttore di ristorante quanto il rumore di un forte schianto in sala. Nel silenzio che segue l'impatto, il direttore generale corre sul posto, chiedendosi freneticamente se si tratti di qualcosa di semplice come un vassoio caduto o di qualcosa di più serio come una sedia rotta o l'infortunio di un cliente.
Qualche anno fa, i team di gestione dei ristoranti Rodizio Grill in tutto il paese hanno iniziato ad avere problemi con le sedie nelle sale da pranzo. "Improvvisamente abbiamo notato un certo deterioramento nella qualità delle sedie", spiega David Knighton, Vicepresidente Operativo di Rodizio Grill. "Le sedie si crepavano, si rompevano, iniziavano a traballare. Ne abbiamo persino viste alcune crollare!"
I ristoranti sostituirono rapidamente le sedie con altre nuove, ma anche queste continuavano a rompersi. Dopo alcune indagini, l'ufficio centrale scoprì il problema: sebbene le sedie fossero state originariamente costruite in Brasile, il produttore iniziò a risparmiare e trasferì la produzione in Cina. Fu allora che la qualità e la durata diminuirono.
L'ufficio aziendale di Rodizio Grill non voleva rischiare che i clienti se ne andassero insoddisfatti o che continuassero a sprecare soldi in sedie fragili. "Ecco perché ci siamo detti: 'Ok, ci sono molte altre sedie sul mercato'", dice David. "Troviamo qualcosa che abbia una struttura davvero robusta'".
Rodizio Grill fa un fuoricampo con Holsag di MityLite
David e Leandro hanno trovato una sedia Holsag di MityLite e l'hanno personalizzata per creare la sedia da pranzo perfetta per i ristoranti Rodizio Grill. "Volevamo una sedia di qualità professionale, dall'aspetto gradevole, ma abbastanza economica da poterne acquistare centinaia senza sforare il budget", spiega David. "È quello che abbiamo trovato con Holsag."
"È stato fantastico lavorare con Holsag", dice David. Ha spiegato cosa volevano e qualche settimana dopo ha ricevuto un campione di sedia da Holsag by MityLite. Poi ha stilato una lista di modifiche che avrebbero reso la sedia autenticamente brasiliana per aspetto e sensazione. "Abbiamo importato un tessuto in pelle cucita dal Brasile per la seduta", racconta David, "abbiamo alzato il profilo della sedia, aggiunto un'imbottitura extra alla seduta, scelto la tinta... e abbiamo fatto centro! È esattamente quello che volevamo".
La sedia e lo sgabello da bar che hanno scelto facevano parte della collezione Ila di Holsag by MityLite. Grazie alle semplici opzioni di personalizzazione, David e Leandro hanno ottenuto l'aspetto, la sensazione e lo stile che Rodizio Grill desiderava a un prezzo accessibile. E, cosa altrettanto importante, le nuove sedie Holsag by MityLite sono robuste e dureranno per anni e anni. Le sedie Holsag sono realizzate in Nord America con legno di faggio 100%, con incastri a mortasa e tenone, e sono coperte da una garanzia di 12 anni.
"Avevamo molti problemi con le vecchie sedie", racconta Ramon Anisio, direttore generale del Rodizio Grill di Milwaukee, Wisconsin. Aveva già lavorato con le nuove sedie Holsag nel suo ex Rodizio Grill di Denver e le trovava molto soddisfatte. Dopo essersi trasferito nella sede di Milwaukee e aver lavorato con le vecchie sedie fragili per diversi mesi, ha ristrutturato il locale e ha ordinato un grosso ordine a Holsag per tutte le nuove sedie.
"Quando è arrivato l'ordine, ho visto tutte le scatole e ho pensato, oh no, ci vorranno due o tre giorni per montarle. Ma le abbiamo aperte ed erano tutte montate! ...Erano pronte per la spedizione." Ramon dice che è un grande sollievo non doversi preoccupare che le sedie si rompano o che i clienti si lamentino. "Siamo davvero soddisfatti della qualità di queste sedie [Holsag by MityLite]", ha detto Ramon.
Suggerimenti per la scelta dell'arredamento per ristoranti
Ramon dice che il suo consiglio migliore agli altri ristoratori in cerca di nuovi mobili è di prestare attenzione alla qualità. "Le cose economiche non sono poi così belle a lungo termine", dice, con il ricordo delle sedie prodotte in Cina ancora fresco nella mente.
"Se hai un ristorante affollato, ci sono persone che usano le sedie in continuazione, dipendenti che le trascinano, sedie che cadono a terra, cose del genere, e le sedie economiche non dureranno a lungo", afferma Ramon. "E poi dovrai sostituirle entro pochi anni e spendere la stessa cifra, se non di più, di quanto spenderesti per un prodotto di alta qualità. Vuoi una sedia che duri 10-15 anni, e questo è ciò che le sedie [Holsag by MityLite] sono in grado di fare."
Feedback positivo
In ogni Rodizio Grill in cui sono state installate le nuove sedie, il personale è rimasto colpito. "Continuiamo a riordinarle", ha detto Leandro. "Apprezziamo tutti la resistenza e l'aspetto delle sedie". Con la costruzione o la ristrutturazione di altri Rodizio Grill, Leandro afferma che sempre più clienti sceglieranno le nuove sedie Holsag by MityLite.
Ramon afferma di aver ricevuto feedback positivi dai clienti sulla comodità della sedia: la seduta è morbida e lo schienale è robusto e comodo. "E ovviamente, tutti apprezzano il fatto di non doversi preoccupare che la sedia si abbassi", ride.
David ha affermato che collaborare con Holsag by MityLite per creare una sedia personalizzata è stata un'ottima decisione dal punto di vista operativo e finanziario. "Avremmo potuto acquistare sedie economiche", afferma David, "e far cadere gli ospiti a terra, con un impatto visivo sgradevole, ma abbiamo ottenuto una sedia di qualità che durerà a lungo. Offre un comfort eccezionale ai nostri ospiti, è esteticamente gradevole ed è facile da manutenere. Quindi, acquistare queste sedie è stata una decisione aziendale davvero intelligente".
Informazioni su Rodizio Grill
Oltre 25 anni fa, il primo Rodizio Grill® Ha aperto i battenti negli Stati Uniti e ha reso popolare la cucina in stile barbecue brasiliano (churrascaria). Con 21 sedi in 12 stati, Rodizio Grill offre un'esperienza culinaria di alto livello, dove gli ospiti possono gustare un'ampia varietà di carni alla griglia, cotte su spiedini lunghi 90 cm e servite al tavolo dai camerieri. Un buffet di insalate gourmet, contorni caldi illimitati e un bar completo (che include vini brasiliani e bevande speciali) completano il menu.
Prodotti descritti in questo articolo
Sgabello da bar Ila
2 Altezza del sedile
