4 nouvelles pratiques F&B qui soutiennent le succès dans un secteur en évolution
Dans un monde avant la pandémie qui a frappé début 2020, les offres de restauration et de boissons représentaient une grande partie de ce qui différenciait les hôtels, les centres de villégiature et les centres de congrès qui cherchaient à se démarquer et à capter davantage d'affaires. La présentation a joué un rôle important pour offrir une expérience de première classe et faire de votre propriété un pionnier.
Dans cette nouvelle réalité, les pratiques qui vous permettront de vous démarquer ont changé. Ces quatre conseils vous aideront à attirer des entreprises et à survivre aux temps difficiles à venir.
Utilisez des tables sans lin et des matériaux naturels
Heureusement, les looks pierre, bois et métal sont à la mode. Ironiquement, c’était vrai même avant la pandémie. Non seulement ces matériaux offrent des options attrayantes pour les tables sans lin, mais ils sont également faciles à nettoyer et à désinfecter. L’utilisation de tables fabriquées à partir de l’un de ces matériaux tendance vous permet d’éviter les tracas liés à la manipulation du linge de maison tout en offrant un look plus épuré et plus contemporain aux invités sophistiqués.
Ces matériaux naturels peuvent être transportés dans toute votre propriété. Beau buffets peut être garni de plats de service en aluminium martelé et de plateaux en bois. La combinaison de différents matériaux naturels signifie que vous n'avez pas besoin d'assortir chaque meuble et que vous pouvez toujours obtenir un aspect cohérent qui permet aux aliments de briller.
Bien entendu, de nos jours, fournir des aliments et des boissons préemballés est la meilleure option pour les réunions et les événements.
Conseil supplémentaire
Il va sans dire que le linge de maison n’est plus une bonne option pour les salles à manger. Cependant, vous devriez également acheter des tables sans lin dotées d’un plateau sans couture. Cela fournira une surface plus facile à nettoyer, sans aucun endroit où les germes peuvent se cacher.
Fournir des solutions sûres
En plus d’utiliser des tables sans linge et des options d’aliments préemballés, assurez-vous que la présentation de vos aliments met en valeur votre engagement en faveur de la sécurité. Inclure Boucliers de protection sur les comptoirs pour séparer les employés et les invités. Placez-les également stratégiquement sur les tables de la salle à manger. En utilisant Cloisons entre les tables et les postes de travail est également une bonne solution.
Assurez-vous que les clients disposent d’options pour recharger leurs appareils mobiles sur les tables afin d’éviter d’avoir à se regrouper autour des prises. Fournir des tables avec une alimentation intégrée est plus important que jamais.
Offrir une expérience locale
L’appel quasi mondial à la quarantaine s’est ajouté au désir de stimulation et d’expériences uniques. Depuis des années, les touristes et les voyageurs recherchent des expériences locales. Cela était vrai pour ceux qui voyageaient à la fois pour affaires et pour le plaisir. Ce désir n’est pas moins vrai aujourd’hui.
Malgré l'obligation d'utiliser davantage d'articles préemballés, les établissements peuvent toujours s'associer avec des établissements à proximité pour créer des offres uniques avec une touche locale. Des offres de boissons aux pâtisseries, il existe de nombreuses options qui amélioreront l'expérience client tout en soutenant les entreprises locales.
Soutenir la durabilité
De plus en plus, les clients sont préoccupés par les questions environnementales et souhaitent soutenir les entreprises qui se comportent avec le même souci de l'environnement. C’est pour cette raison que la durabilité est l’une des tendances les plus marquantes dans le secteur de l’alimentation et des boissons ces derniers temps.
Les exemples vont de la promotion d’options végétariennes et végétaliennes à l’utilisation d’ampoules intelligentes et de chauffage intelligent pour économiser de l’énergie. On a également constaté une utilisation accrue de matériaux plus durables pour des produits tels que les serviettes et les assiettes.
De toute évidence, la hausse des aliments préemballés constitue un défi pour la durabilité. Disposer d’un programme de recyclage solide, doté d’une signalisation éducative, peut contrecarrer cet impact. Cela peut également être intégré à vos pratiques d’affichage axées sur la nature, discutées dans le conseil numéro un.
Adopter des tendances en matière d'affichage de services alimentaires sûrs et contemporains peut vous aider à attirer davantage de voyageurs dans votre propriété. La sécurité est essentielle pour aider les clients et les employés à se sentir en sécurité et à progresser vers une nouvelle normalité.
