4 Nuove pratiche F&B che supportano il successo in un settore in evoluzione
In un mondo prima della pandemia che ha colpito all'inizio del 2020, le offerte di cibo e bevande erano una parte importante di ciò che differenziava hotel, resort e centri congressi che cercavano di distinguersi e acquisire più affari. La presentazione è stata una parte importante per fornire un'esperienza di prima classe e stabilire la tua proprietà come trendsetter.
In questa nuova realtà, le pratiche che ti aiuteranno a distinguerti sono cambiate. Questi quattro suggerimenti ti aiuteranno ad attrarre affari e sopravvivere ai tempi difficili che ti aspettano.
Usa tavoli senza lino e materiali naturali
Fortunatamente i look in pietra, legno e metallo sono di tendenza. Ironia della sorte, questo era vero anche prima della pandemia. Questi materiali non solo offrono opzioni interessanti per i tavoli senza lino, ma sono anche facili da pulire e disinfettare. L'utilizzo di tavoli realizzati con uno di questi materiali di tendenza ti consente di evitare il fastidio di occuparti della biancheria, fornendo allo stesso tempo un aspetto più pulito e contemporaneo per ospiti sofisticati.
Questi materiali naturali possono essere trasportati in tutta la tua proprietà. Bellissimo tavoli da buffet può essere allestito con piatti da portata in alluminio martellato e vassoi in legno. La combinazione di diversi materiali naturali significa che non devi abbinare tutti i mobili e puoi comunque ottenere un aspetto coeso che permetta al cibo di risplendere.
Naturalmente, al giorno d'oggi, fornire cibi e bevande preconfezionati è l'opzione migliore per riunioni ed eventi.
Suggerimento aggiuntivo
Inutile dire che la biancheria non è più una buona opzione per le sale da pranzo. Tuttavia, dovresti anche acquistare tavoli senza lino con un piano senza cuciture. Ciò fornirà una superficie più facile da pulire senza dove i germi possano nascondersi.
Fornire soluzioni sicure
Oltre a utilizzare tavoli senza biancheria e opzioni di cibo preconfezionato, assicurati che la presentazione del cibo mostri il tuo impegno per la sicurezza. Includere Scudi di protezione sui controsoffitti per separare dipendenti e ospiti. Inoltre, posizionali strategicamente sui tavoli in tutta la sala da pranzo. Usando Partizioni tra tavoli e postazioni di lavoro è anche una buona soluzione.
Assicurati che gli ospiti abbiano opzioni per caricare i dispositivi mobili sui tavoli per evitare di doversi raggruppare intorno ai punti vendita. Fornire tavoli con alimentazione integrata è più importante che mai.
Fornire un'esperienza locale
La richiesta quasi globale di quarantena si è aggiunta al desiderio di stimoli ed esperienze uniche. Per anni, turisti e viaggiatori hanno desiderato ardentemente esperienze locali. Questo era vero tra coloro che viaggiavano sia per affari che per piacere. Questo desiderio non è meno vero oggi.
Nonostante l'obbligo di utilizzare più articoli preconfezionati, le proprietà possono comunque collaborare con strutture vicine per creare offerte uniche con un tocco locale. Dalle offerte di bevande ai pasticcini, ci sono molte opzioni che miglioreranno l'esperienza degli ospiti supportando le attività commerciali locali.
Sostieni la sostenibilità
I clienti sono sempre più preoccupati per le questioni ambientali e desiderano supportare le aziende che si comportano con una simile preoccupazione per l'ambiente. Per questo motivo, la sostenibilità è stata una delle tendenze Food & Beverage più evidenti degli ultimi tempi.
Esempi di questo vanno dalla promozione di opzioni vegetariane e vegane all'uso di lampadine intelligenti e riscaldamento intelligente per risparmiare energia. C'è stato anche un aumento nell'utilizzo di materiali più sostenibili per cose come tovaglioli e piatti.
Ovviamente, l'aumento degli alimenti preconfezionati è una sfida per la sostenibilità. Avere un solido programma di riciclaggio completo di segnaletica educativa può contrastare l'impatto. Questo può anche essere incorporato nelle tue pratiche di visualizzazione incentrate sulla natura discusse nel suggerimento numero uno.
Mettere in pratica le tendenze della ristorazione sicura e contemporanea può aiutarti ad attirare più viaggiatori nella tua struttura. La sicurezza è la chiave per aiutare gli ospiti e i dipendenti a sentirsi al sicuro nel fare passi avanti verso la ricerca di una nuova normalità.
