Holsag von MityLite löst Stuhlprobleme für gehobenes Steakhouse
Kaum etwas ist für einen Restaurantmanager so erschreckend wie ein lautes Krachen aus dem Speisesaal. In der Stille nach dem Krachen eilt der Geschäftsführer zum Unfallort und überlegt verzweifelt, ob es sich um etwas so Einfaches wie ein heruntergefallenes Tablett oder etwas Ernsteres wie einen kaputten Stuhl oder eine Verletzung eines Gastes handelt.
Vor einigen Jahren hatten die Managementteams der Rodizio Grill-Filialen im ganzen Land Probleme mit den Stühlen in den Essbereichen. „Plötzlich bemerkten wir eine Verschlechterung der Qualität der Stühle“, erklärt David Knighton, Vice President of Operations bei Rodizio Grill. „Die Stühle rissen, brachen und begannen zu wackeln. Einige Stühle brachen sogar zusammen!“
Die Restaurants tauschten die Stühle schnell gegen neue aus, doch auch die neuen gingen ständig kaputt. Nach einigen Untersuchungen entdeckte die Unternehmenszentrale das Problem: Obwohl die Stühle ursprünglich in Brasilien robust gefertigt worden waren, begann der Stuhlhersteller, Kosten zu sparen und verlagerte die Produktion nach China. Dadurch verschlechterten sich Qualität und Haltbarkeit.
Die Unternehmenszentrale von Rodizio Grill wollte weder unzufriedene Gäste vertreiben noch Geld für wackelige Stühle verschwenden. „Deshalb haben wir uns gedacht: Okay, es gibt viele andere Stühle auf dem Markt“, sagt David. „Lasst uns etwas mit einem wirklich stabilen Rahmen finden.“
Rodizio Grill landet mit Holsag von MityLite einen Homerun
David und Leandro fanden einen Stuhl von Holsag by MityLite und passten ihn individuell an, um den perfekten Esszimmerstuhl für die Rodizio Grill-Locations zu schaffen. „Wir wollten einen Stuhl in handelsüblicher Qualität, der schön aussieht und gleichzeitig erschwinglich genug ist, um Hunderte davon zu kaufen, ohne unser Budget zu sprengen“, erklärt David. „Genau das haben wir bei Holsag gefunden.“
„Die Zusammenarbeit mit Holsag war großartig“, sagt David. Er erklärte seine Wünsche und erhielt einige Wochen später einen Musterstuhl von Holsag by MityLite. Anschließend erstellte er eine Liste mit Anpassungen, die dem Stuhl ein authentisch brasilianisches Aussehen und Gefühl verleihen sollten. „Wir importierten einen genähten Lederbezug aus Brasilien für die Sitzfläche“, sagt David, „wir erhöhten das Stuhlprofil, fügten zusätzliche Polsterung hinzu, wählten die richtige Farbe aus … und wir landeten einen Volltreffer! Es ist genau das, was wir wollten.“
Der von ihnen gewählte Stuhl und Barhocker gehörten zur Ila-Kollektion von Holsag by MityLite. Dank der einfachen Anpassungsmöglichkeiten erhielten David und Leandro die von Rodizio Grill gewünschte Optik, Haptik und den Stil zu einem erschwinglichen Preis. Und was ebenso wichtig ist: Die neuen Stühle von Holsag by MityLite sind robust gebaut und halten jahrelang. Holsag-Stühle werden in Nordamerika aus 100%-Buchenhartholz mit Zapfenverbindungen gefertigt und haben eine 12-jährige Garantie.
„Wir hatten große Probleme mit den alten Stühlen“, sagt Ramon Anisio, Geschäftsführer des Rodizio Grill in Milwaukee, Wisconsin. Er hatte in seinem ehemaligen Rodizio Grill in Denver mit den neuen Holsag-Stühlen gearbeitet und war von ihnen begeistert. Nach seinem Wechsel nach Milwaukee und der monatelangen Arbeit mit den alten, wackeligen Stühlen ließ er die Stühle umgestalten und bestellte bei Holsag eine Großbestellung für komplett neue Stühle.
„Als die Bestellung eintraf, sah ich die ganzen Kartons und dachte: Oh nein, das Zusammenbauen wird zwei oder drei Tage dauern. Aber als wir die Kartons öffneten, waren alle zusammengebaut! … Sie waren sofort einsatzbereit.“ Ramon sagt, es sei eine große Erleichterung, sich keine Sorgen machen zu müssen, dass die Stühle kaputtgehen oder Kunden sich darüber beschweren. „Wir sind wirklich zufrieden mit der Qualität dieser [Holsag by MityLite] Stühle“, sagte Ramon.
Tipps zur Auswahl von Restaurantmöbeln
Ramon rät anderen Restaurantmanagern, die neue Möbel suchen, am besten, auf Qualität zu achten. „Billiges Zeug ist auf lange Sicht nicht so toll“, sagt er, die Erinnerungen an die Stühle aus China noch frisch im Gedächtnis.
„In einem gut besuchten Restaurant sind die Stühle ständig besetzt, Mitarbeiter schieben sie, Stühle fallen auf den Boden und ähnliches. Billige Stühle halten nicht lange“, sagt Ramon. „Und dann muss man die Stühle innerhalb weniger Jahre austauschen und genauso viel oder sogar mehr ausgeben als für ein hochwertiges Produkt. Man möchte einen Stuhl, der 10 bis 15 Jahre hält, und genau das bieten die Stühle von [Holsag by MityLite].“
Positives Feedback
In jeder Rodizio Grill-Filiale, in der die neuen Stühle installiert wurden, sind die Mitarbeiter beeindruckt. „Wir bestellen ständig nach“, sagte Leandro. „Wir alle sind von der Haltbarkeit und dem Aussehen der Stühle begeistert.“ Je mehr Rodizio Grill-Filialen gebaut oder umgebaut werden, desto mehr neue Stühle von Holsag by MityLite werden laut Leandro auch in Zukunft erhältlich sein.
Ramon berichtet, dass er von seinen Kunden positive Rückmeldungen zum Stuhlkomfort erhalten hat – die Sitzfläche ist weich, die Rückenlehne stabil und bequem. „Und natürlich schätzen sie alle, dass sie sich keine Sorgen machen müssen, dass der Stuhl zusammenbricht“, lacht er.
David sagte, die Zusammenarbeit mit Holsag by MityLite zur Herstellung eines maßgeschneiderten Stuhls sei sowohl aus betrieblicher als auch finanzieller Sicht eine hervorragende Entscheidung gewesen. „Wir hätten billige Stühle kaufen können“, so David, „und unsere Gäste wären auf den Boden gefallen, was einfach nur schlecht ausgesehen hätte. Aber wir haben einen hochwertigen Stuhl bekommen, der uns lange Freude bereiten wird. Er bietet unseren Gästen viel Komfort, sieht schön aus und ist pflegeleicht. Der Kauf dieser Stühle war also eine wirklich kluge Geschäftsentscheidung.“
Über Rodizio Grill
Vor über 25 Jahren wurde der erste Rodizio Grill® Das Rodizio Grill öffnete seine Türen in den USA und machte brasilianisches Barbecue (Churrascaria) populär. Mittlerweile gibt es 21 Filialen in 12 Bundesstaaten. Es bietet ein gehobenes kulinarisches Erlebnis mit einer großen Auswahl an gegrilltem Fleisch, das auf 90 cm langen Spießen zubereitet und von den Kellnern am Tisch tranchiert wird. Ein Gourmet-Salatbuffet, unbegrenzt warme Beilagen und eine gut ausgestattete Bar (einschließlich brasilianischer Weine und Spezialgetränke) runden das Angebot ab.
In diesem Artikel vorgestellte Produkte
Ila Barhocker
2 Sitzhöhe
