Quando se trata de projetar um restaurante, três fatores contribuem para a fidelização de clientes: atmosfera, boa comida e limpeza. Criar uma atmosfera que atraia clientes exige bons móveis e um layout agradável. Explorar a disposição criativa dos assentos em restaurantes é tanto uma necessidade prática quanto uma forma de arte que pode transformar seu restaurante em um local imperdível, ao qual as pessoas mal podem esperar para retornar.
Com algumas dicas de layout de mesas para restaurantes, você pode deixar os clientes mais satisfeitos com o seu serviço e gerar mais receita por metro quadrado. Exploraremos 5 dicas essenciais de layout para que você possa criar uma atmosfera acolhedora e um fluxo de trabalho tranquilo.
5 estilos populares de layout de assentos para restaurantes
De públicos e gostos diferentes, pode ser difícil satisfazer todos os clientes com a disposição dos assentos. Existem cinco opções clássicas estilos de layout de restaurantes que os proprietários de restaurantes usam regularmente e exemplos para lhe dar inspiração.
É importante observar que gerar mais lucro depende muito do nicho, da localização e do tráfego de clientes do seu estabelecimento. Um layout de mesas que funciona bem para um negócio pode não ser compatível com outro.
1. Assentos básicos à mesa
Apesar da popularidade de cabines, mesas de bar e outras opções de assentos da moda, a maioria dos restaurantes reserva algum espaço no salão para mesas e cadeiras comuns. Isso pode incluir mesas de tamanhos e formatos variados. Mesas e cadeiras básicas oferecem uma experiência gastronômica clássica para os clientes e muita versatilidade para os donos de restaurantes. Você pode facilmente adicionar ou remover cadeiras, juntar ou separar as mesas, dependendo das necessidades de cada grupo de clientes.
Plantas de assentos que incluem mesas e cadeiras geralmente são adequadas para pessoas com deficiência, já que uma cadeira pode ser removida para dar espaço a uma cadeira de rodas ou outro dispositivo de mobilidade.
Exemplos
Assentos de mesa básicos são populares em todos os tipos de restaurantes, cafés e bares. Mesas leves podem ser combinadas para formar mesas mais longas ou separadas para formar várias mesas menores.
2. Banquete ou cabines
Este elegante layout de assentos é popular em muitos tipos de restaurantes informais. Um banco longo com encosto abraça uma parede posterior, e várias mesas são colocadas em frente ao banco. O banco oferece assentos de um lado da mesa, enquanto as cadeiras do outro lado oferecem assentos adicionais. Isso permite que os clientes escolham seus assentos preferidos.
Uma fileira de cabines pode ser localizada no centro do salão ou ao longo das paredes. As cabines de canto costumam ser os lugares mais disputados por grupos que jantam juntos. Embora qualquer grupo possa se sentir atraído por um sofá estofado, essa configuração é particularmente popular entre grupos de amigos, encontros românticos e confraternizações de colegas de trabalho. Lembre-se de que as cabines não atendem às necessidades de muitas pessoas com dificuldades de locomoção e, geralmente, não são acessíveis a pessoas com deficiência. Para atender aos requisitos da ADA (Lei de Acessibilidade para Americanos com Deficiências), você pode misturar cabines com mesas tradicionais e cadeiras ou opte por assentos estofados que ofereçam um espaço para remover as cadeiras e dar lugar a cadeiras de rodas.
Exemplos
Cabines e bancos estilo banqueta podem ajudar a maximizar o espaço disponível, pois são muito compactos. Embora os convidados precisem se acomodar no assento, eles não precisarão de espaço em todos os lados da mesa para puxar as cadeiras. Cabines e bancos podem ajudar a dividir um ambiente grande, podendo ser colocados em uma das laterais ou em cantos para dar aos clientes um pouco mais de privacidade. Mesmo quando colocados no centro do ambiente, os bancos oferecem mais privacidade e uma sensação de aconchego maior do que mesas e cadeiras abertas.
3. Mesas comunitárias longas
Mesas comunitárias compridas são um layout clássico de restaurante, ideal para estabelecimentos com alto tráfego e que mantêm o serviço ágil. Esse layout pode incentivar refeições sociais, sendo ideal para horários de maior movimento em ambientes informais.
Exemplos
O seu estabelecimento tem um fluxo intenso de pessoas, o que atrai regularmente grupos maiores? Experimente adicionar mesas comunitárias compridas que facilitem o jantar em grupo.
4. Mesas altas ou mesas de coquetel e bancos de bar
Essas opções de mesas altas são um verdadeiro sucesso para os clientes que desejam desfrutar de uma bebida agradável e de boa companhia. Você pode personalizar as bases das mesas com o tampo de sua escolha e adicionar banquetas para um toque descolado.
Exemplos
Se o seu estabelecimento tiver espaço limitado, Uma mesa de coquetel não ocupa muito espaço, ao mesmo tempo que oferece aos clientes o que eles desejam. Se você colocar a mesa perto de uma bela vista ou de uma TV, melhor ainda.
5. Layouts mistos
Às vezes, você precisa de mais de uma opção para agradar a todos. Se você recebe uma clientela diversificada, é melhor optar por um layout misto para atender às preferências de todos. Um layout misto utiliza dois ou mais estilos de assentos. Isso pode ajudar a acomodar mais pessoas confortavelmente do que um único estilo. Também pode ser mais agradável esteticamente e visualmente mais interessante do que um layout uniforme.
Exemplos
O céu é o limite com layouts mistos. Para começar, você pode ter alguns layouts de mesa abertos para grupos maiores e, em seguida, adicionar um banco ao longo de uma parede lateral ou cabines para clientes que desejam mais espaço individual.
5 fatores-chave a considerar no design de assentos
O layout dos assentos do seu restaurante pode determinar o sucesso ou o fracasso da experiência do seu próximo cliente. Os principais fatores a serem considerados incluem estilo visual, conformidade com a ADA, layouts adaptáveis e como aproveitar ao máximo o seu espaço.
Estilo Visual
Que estilo você quer para o seu restaurante? Seja para um visual aconchegante e rústico ou para um minimalismo elegante, certifique-se de que suas cadeiras e mesas combinem perfeitamente com a decoração.
Nós oferecemos tampos de mesa personalizados com vários acabamentos e cores para que você possa encontrar facilmente mesas que combinem perfeitamente com o ambiente do seu restaurante.
Layouts personalizáveis
O seu restaurante realiza regularmente eventos especiais, como aniversários, bodas ou almoços de negócios? Se escolhido com sabedoria, o design dos assentos pode permitir a adição de mesas ou cadeiras extras para grandes eventos. Isso permite personalizar o espaço para sentar de acordo com o nível de tráfego do seu restaurante. Em algumas áreas da sua planta baixa, você pode criar uma experiência gastronômica tranquila e aconchegante para os clientes, enquanto outras áreas são reservadas para criar ambientes animados para grandes encontros sociais.
No entanto, se você tiver muitas mesas e cadeiras, ou se o layout habitual dos assentos do seu restaurante for muito apertado, isso pode criar uma experiência ruim para o cliente. Em vez de aumentar a receita atraindo mais clientes, pode afastá-los.
Cadeiras laterais empilháveis permitem expandir ou organizar o espaço no chão rapidamente. Você também pode explorar opções como sala de jantar no pátio para expandir as áreas de jantar disponíveis de forma econômica.
Horários de pico e horários lentos
Semelhante à seção anterior, você também pode precisar ajustar a disposição dos assentos para acomodar picos ou quedas repentinas de atividade. Ao projetar a disposição dos assentos, considere a facilidade de adicionar ou remover mesas e cadeiras a qualquer momento.
Certos layouts são ideais para flexibilidade. Por exemplo, você pode facilmente adicionar uma mesa de centro extra quando notar um aumento no fluxo de pessoas ou incluir mais uma cadeira em um espaço aberto. layout da tabela.
Conformidade com a ADA
Os regulamentos da ADA garantem que restaurantes sejam acessíveis a americanos com deficiência. No que diz respeito a assentos e mesas, você precisa seguir algumas regras.
- Pelo menos 5% dos seus assentos precisam ser compatíveis com ADA.
- Cadeiras e mesas compatíveis com a ADA precisam ser móveis (não fixas ao chão) para acomodar clientes em cadeiras de rodas.
- Essas mesas não devem ter mais de 86 cm de altura e ter pelo menos 68 cm entre o tampo da mesa e o chão.
- Sua área de estar deve ter uma área livre entre 30 e 48 polegadas para circulação de cadeira de rodas.
Maximizando seu espaço
A disposição dos assentos em restaurantes é muito mais versátil do que parece à primeira vista. Você ficaria surpreso com o quanto do seu espaço pode ser maximizado ao analisar criteriosamente o design interno e externo.
Quantos móveis você pode reorganizar razoavelmente para criar mais espaço para cadeiras de restaurante? Já pensou em uma nova pintura ou iluminação para criar a impressão de mais espaço? Soluções estratégicas podem ser tudo o que está entre você e a obtenção de mais valor do seu espaço atual.
Como os assentos afetam a experiência do cliente
O ideal é que o layout dos assentos do seu restaurante seja integrado, sem que seus clientes precisem pensar muito. Quando eles conseguem escolher rapidamente ou se acomodar em uma área que se adapte à sua personalidade e ao tamanho do grupo, você já fez metade do trabalho de criar uma ótima experiência.
Ambiente
Quando as pessoas comem em um restaurante, a comida é apenas um aspecto da experiência. Elas buscam uma atmosfera vibrante que as ajude a criar memórias ou a desfrutar de uma pausa da vida cotidiana.
Ao dedicar tempo para criar arranjos de assentos inteligentes e práticos, você cria ambientes onde é fácil para a equipe atender às necessidades dos clientes e eles se sentem cuidados. Até mesmo uma simples mudança em seu... tecidos para cadeiras pode transformar completamente a aparência do seu quarto.
Conforto
Clientes que não se sentem confortáveis não vão ficar por muito tempo nem voltar com amigos. Uma seleção diversificada de assentos facilita a escolha do que melhor lhes convém, seja um banco ou cabine acolchoada, ou uma mesa aberta e animada.
Acústica
Cada restaurante tem um ambiente diferente, e isso inclui os sons que os clientes ouvem ao redor da sua área de jantar. A disposição dos assentos no seu restaurante afetará o ruído que os clientes ouvem durante o jantar. Por exemplo, bancos tendem a ser mais isolados e silenciosos do que mesas e cadeiras rígidas comuns. Afastar as mesas e diminuir a iluminação pode ajudar a tornar o ambiente mais silencioso, assim como usar cadeiras e cabines estofadas, tapetes, cortinas e outros móveis macios, pois absorvem o som.
Fluxo de tráfego
A disposição dos assentos precisa levar em consideração a capacidade de trabalho dos seus funcionários e a facilidade de locomoção dos seus clientes. Caminhos de atendimento claros são essenciais para garantir que os clientes recebam seus pedidos no prazo e que os funcionários não precisem se preocupar em esbarrar em nada.
Como o MityLite ajuda restaurantes a satisfazer mais clientes
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